KI-generiertes BildGringo’s Tacoria6 Min. Lesezeit
Neun Salsas: welche ist welche, und wie scharf
Die Reihenfolge auf der Karte ist keine Schärfeskala. Hier steht, welche mild ist, welche kneift und welche du zum Taco bestellst.
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Was auf der Karte steht — und was dahintersteckt.
Kein Foodblog. Wir schreiben über die Gerichte, die wir tatsächlich kochen, mit den Zahlen, die tatsächlich auf unserer Karte stehen.
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KI-generiertes BildSerfaus7 Min. Lesezeit
Elf Burger auf 1.427 m: welcher passt zu welchem Abend
Zwischen 21 und 41 Euro liegen elf sehr verschiedene Burger. Der Preisunterschied ist kein Zufall, er steckt im Bun und im Aufbau.
KI-generiertes BildBeide Häuser6 Min. Lesezeit
Vegetarisch und vegan bei uns: was tatsächlich geht
Ehrliche Bestandsaufnahme statt Beteuerung: was pflanzlich auf beiden Karten steht, was wirklich vegan ist und wo die Grenze liegt.
KI-generiertes BildGringo’s Tacoria6 Min. Lesezeit
Birria, Carne Asada, Pollo Texano: was in unseren Tacos steckt
Sechs Tacos stehen auf der Karte, und die wenigsten Gäste kennen mehr als zwei davon beim Namen. Hier steht, was jeder einzelne ist.
KI-generiertes BildSerfaus7 Min. Lesezeit
Dry Aged erklärt: warum wir Steaks nach Gewicht abrechnen
Tomahawk, Porterhouse, T-Bone: Fünf Schnitte, ein Preissystem und ein Verfahren, das dem Fleisch bis zu einem Drittel seines Gewichts nimmt.
KI-generiertes BildGringo’s Tacoria5 Min. Lesezeit
Taco, Burrito, Quesadilla: der Unterschied, kurz erklärt
Es geht nicht um die Füllung. Der Unterschied liegt in der Tortilla, in der Falttechnik und darin, ob das Ding heiß gepresst wird oder nicht.